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Le service Cuisine centrale est composé de 21 agents.
La Cuisine centrale a en charge la production et la fourniture de repas sur la Ville de Saint-Médard-en-Jalles, des prestations de traiteur et de buffet lors d’événements municipaux et le prêt de matériel aux associations.
Chef de service : Michel Le Manchec.
La restauration
La Cuisine centrale couvre les repas :
- des établissements scolaires municipaux ;
- des pensionnaires de la résidence autonomie Flora Tristan ;
- des personnes isolées de la commune et des communes limitrophes, en partenariat avec l’Association d'aide à domicile du Haut-Médoc (ADHM) ;
- des instituteurs des écoles et des agents municipaux sur les écoles et au sein du restaurant municipal.
Prestations traiteur
La Cuisine centrale participe à des événements tout au long de l'année : stand sur le marché à l'occasion de la Semaine des fruits et légumes frais, Fête du sport et du vélo, repas d'été et de Noël de la résidence autonomie Flora Tristan, etc.
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