L’apprentissage du « bien manger », tant dans l’équilibre que dans la tranquillité du repas, est une part à ne pas négliger dans l’éducation de l’enfant. Engagée dans la démarche du Plan national nutrition santé, la restauration scolaire de Saint-Médard-en-Jalles est très attentive à la nutrition de l’enfant, mais aussi au rituel du déjeuner, qui doit être un instant de pause et de plaisir.
La pause méridienne se déroule de 12h à 14h sur toutes les écoles. Chaque enfant est libre de ses activités avant et après le repas. Néanmoins, il doit prendre au minimum 20 minutes pour manger.
Un engagement en faveur de produits frais et d’origines bio
La Ville a choisi de travailler majoritairement avec des produits frais (viande à race du boucher local) et de qualité (Label rouge, BBC « Bleu, blanc, cœur » ou Bio).
La Cuisine centrale veille également à l’éveil au goût en proposant des repas à thèmes dans les écoles et en participant chaque année à des événements pour mettre en avant les produits frais, en collaboration avec les animateurs périscolaires (stand Fraîch’ attitude, Semaine du goût, repas de Noël et de fin d’année scolaire).
Chaque jour, la Cuisine centrale produit environ 3 à00 repas, destinés majoritairement aux scolaires (environ 1 000 repas pour les maternelles et 1 800 pour les élémentaires).
L’équilibre alimentaire et le respect des normes d’hygiène sont les priorités de la Ville. Pour cela, la Cuisine centrale applique les normes d’hygiène HACCP (Hasard analysis critical control point) et a contractualisé avec une diététicienne qui l’accompagne dans la réalisation des menus afin de respecter le PNNS (plan national nutrition santé).
Les tarifs de la restauration scolaire sont calculés à partir des ressources nettes imposables du ou des parents (quotient familial). Une facture est envoyée chaque mois. Le règlement peut se faire directement en ligne via votre espace personnel Facil’e-famille.
*Les tarifs de la restauration des enfants fréquentant les écoles élémentaires intègrent des frais d’accompagnement éducatif de l’interclasse à 0.69 € par repas
| Quotients familiaux | Tarif par repas (2024/2025) | |
| Écoles maternelles | Écoles élémentaires* | |
| 0 € à 400 € | 0,83 € | 1,55 € |
| > 400 € à 600 € | 0,99 € | 1,70 € |
| > 600 € à 800 € | 1,87 € | 2.58 € |
| > 800 € à 1 000 € | 2,52 € | 3,24 € |
| > 1 000 € à 1 250 € | 2,97 € | 3,68 € |
| > 1 250 € à 1 500 € | 3,24 € | 3,95 € |
| > 1 500 € à 1 750 € | 3,37 € | 4.09 € |
| > 1 750 € à 2 000 € | 3,47 € | 4,17 € |
| > 2 000 € à 2 500 € | 3,99 € | 4,71 € |
| > 2 500 € | 4,48 € | 5,20 € |
| Hors commune | 4,82 € | 5,54 € |
| PAI (enfants bénéficiant d’un projet d’accueil individualisé) | 0.82 € | 1,52 € |
| À vos fourchettes !
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Informations allergènes
Si les allergènes ne sont pas disponibles sur le site web de la Ville, vous pouvez les retrouver affichés sur les sites des restaurations.
Vous pouvez également les demander à la cuisine centrale à l’adresse mail suivante : i.renaud@saint-medard-en-jalles.fr
Semaine du 14 au 18 octobre 2024
Document utile
Entrée
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Salade de concombre et fêta
Plat
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Spaghettis à la bolognaise / PA : spaghettis à la bolognaise végétale
Dessert
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Pana cota aux fruits rouges
Entrée
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Salade de tomate mozzarella
Plat
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Couscous végétarien
Dessert
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Mini cornes de gazelle (a confirmer)
Entrée
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Nems aux légumes
Plat
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Brochette yakitori PA : crevettes sautées
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Wok de légumes asiatiques
Fromage
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pot de crème Maison à la noix de coco
Dessert
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Dés de mangues
Goûter
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Compote sans sucre ajouté, pain au lait, lait chocolaté
Composition : compote bio
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Entrée
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Oeufs mimosa
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Plat
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Quiche lorraine* façon traiteur / PA : quiche fromage façon traiteur
Composition : * = à base de porc
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Salade verte
Fromage
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Camembert
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Dessert
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Pomme au four au caramel
Entrée
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Coleslaw
Plat
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Wings de poulets / PA : donuts colin emmental
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Épis de maïs
Dessert
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Pancakes au sirop d’érable