L’apprentissage du « bien manger », tant dans l’équilibre que dans la tranquillité du repas, est une part à ne pas négliger dans l’éducation de l’enfant. Engagée dans la démarche du Plan national nutrition santé, la restauration scolaire de Saint-Médard-en-Jalles est très attentive à la nutrition de l’enfant, mais aussi au rituel du déjeuner, qui doit être un instant de pause et de plaisir.

La pause méridienne se déroule de 12h à 14h sur toutes les écoles. Chaque enfant est libre de ses activités avant et après le repas. Néanmoins, il doit prendre au minimum 20 minutes pour manger. 

Un engagement en faveur de produits frais et d’origines bio

La Ville a choisi de travailler majoritairement avec des produits frais et de qualité (Label rouge, BBC « Bleu, blanc, cœur » ou Bio).

La Cuisine centrale veille également à l’éveil au goût en proposant des repas à thèmes dans les écoles et en participant chaque année à des événements pour mettre en avant les produits frais, en collaboration avec les animateurs périscolaires (stand Fraîch’ attitude, Semaine du goût, repas de Noël et de fin d’année scolaire).

Chaque jour, la Cuisine centrale produit environ 3000 repas, destinés majoritairement aux scolaires.

L’équilibre alimentaire et le respect des normes d’hygiène sont les priorités de la Ville. Pour cela, la Cuisine centrale applique les normes d’hygiène HACCP (Hasard analysis critical control point) et a contractualisé avec une diététicienne qui l’accompagne dans la réalisation des menus afin de respecter le PNNS (plan national nutrition santé).

Les tarifs de la restauration scolaire sont calculés à partir des ressources nettes imposables du ou des parents (quotient familial). Une facture est envoyée chaque mois. Le règlement peut se faire directement en ligne via votre espace personnel Facil’e-famille.

*Les tarifs de la restauration des enfants fréquentant les écoles élémentaires intègrent des frais d’accompagnement éducatif de l’interclasse à 0.69 € par repas
Quotients familiaux Tarif par repas (2024/2025)
Écoles maternelles Écoles élémentaires*
0 € à 400 € 0,83 € 1,55 €
> 400 € à 600 € 0,99 € 1,70 €
> 600 € à 800 € 1,87 € 2.58 €
> 800 € à 1 000 € 2,52 € 3,24 €
> 1 000 € à 1 250 € 2,97 € 3,68 €
> 1 250 € à 1 500 € 3,24 € 3,95 €
> 1 500 € à 1 750 € 3,37 € 4.09 €
> 1 750 € à 2 000 € 3,47 € 4,17 €
> 2 000 € à 2 500 € 3,99 € 4,71 €
> 2 500 € 4,48 € 5,20 €
Hors commune 4,82 € 5,54 €
PAI (enfants bénéficiant d’un projet d’accueil individualisé) 0.82 € 1,52 €
À vos fourchettes !

Découvrez les articles « À vos fourchettes ! » entièrement dédiés à la nutrition et au bien-être.
Chaque mois, la Cuisine centrale et une diététicienne vous proposent un article avec des thèmes variés, accompagné d’une recette composée de produits de saison.

Informations allergènes

Si les allergènes ne sont pas disponibles sur le site web de la Ville, vous pouvez les retrouver affichés sur les sites des restaurations.
Vous pouvez également les demander à la cuisine centrale à l’adresse mail suivante : i.renaud@saint-medard-en-jalles.fr

Entrée

  • Carottes râpée

    • Agriculture biologique

Plat

  • Lasagnes végétariennes

Dessert

  • Yaourt aux fruits

Entrée

  • Œuf dur mayonnaise

    • Agriculture biologique
  • Filet de poisson sauce citron

Plat

  • Gratin de chou fleur

Dessert

  • Fruit de saison

    • Agriculture biologique

Entrée

  • Velouté de butternut

    • Agriculture biologique

Plat

  • Bœuf bourguignon

    • Label rouge
  • PA : bolognaise végétale

  • Accompagnement : blé

Fromage

  • Fromage

Dessert

  • Fruit de saison

Goûter

  • Jus de fruit, pain au lait et barre de chocolat

Entrée

  • Salade de laitue et mimolette

Plat

  • Escalope de poulet grillé au jus

  • PA : omelette au fromage

  • Galette de pomme de terre

Dessert

  • Fruit de saison

Entrée

  • Bretzel

Plat

  • Choucroute

    Composition : plat à base de porc

  • PA : choucroute de la mer

Dessert

  • Tarte aux pommes alsacienne