L’apprentissage du « bien manger », tant dans l’équilibre que dans la tranquillité du repas, est une part à ne pas négliger dans l’éducation de l’enfant.
Engagée dans la démarche du Plan national nutrition santé, la restauration scolaire de Saint-Médard-en-Jalles est très attentive à la nutrition de l’enfant, mais aussi au rituel du déjeuner, qui doit être un instant de pause et de plaisir.
La pause méridienne se déroule de 12h à 14h sur toutes les écoles. Chaque enfant est libre de ses activités avant et après le repas. Néanmoins, il doit prendre au minimum 20 minutes pour manger.
Un engagement en faveur de produits frais et d’origines bio
La Ville a choisi de travailler majoritairement avec des produits frais et de qualité (Label rouge, BBC « Bleu, blanc, cœur » ou Bio).
La Cuisine centrale veille également à l’éveil au goût en proposant des repas à thèmes dans les écoles et en participant chaque année à des événements pour mettre en avant les produits frais, en collaboration avec les animateurs périscolaires (stand Fraîch’ attitude, Semaine du goût, repas de Noël et de fin d’année scolaire).
Chaque jour, la Cuisine centrale produit environ 3 000 repas, destinés majoritairement aux scolaires.
L’équilibre alimentaire et le respect des normes d’hygiène sont les priorités de la Ville. Pour cela, la Cuisine centrale applique les normes d’hygiène HACCP (Hasard analysis critical control point) et a contractualisé avec une diététicienne qui l’accompagne dans la réalisation des menus afin de respecter le PNNS (plan national nutrition santé).
Les tarifs de la restauration scolaire sont calculés à partir des ressources nettes imposables du ou des parents (quotient familial). Une facture est envoyée chaque mois. Le règlement peut se faire directement en ligne via votre espace personnel Facil’e-famille.
| Quotients familiaux | Tarif de la restauration scolaire et de la pause méridienne (2026/2027) | |||
|---|---|---|---|---|
| Écoles maternelles | Écoles élémentaires | |||
| Restauration | Interclasse | Restauration | Interclasse | |
| 0 € à 400 € | 0,64 € | 0.21 € | 1,19 € | 0,40 € |
| > 400 € à 600 € | 0,77 € | 0.26 € | 1,32 € | 0,44 € |
| > 600 € à 800 € | 1,45 € | 0,48 € | 2 €00 | 0,67 € |
| > 800 € à 1 000 € | 1,95 € | 0,65 € | 2,50 € | 0,83 € |
| > 1 000 € à 1 250 € | 2,30 € | 0,77 € | 2,85€ | 0,95 € |
| > 1 250 € à 1 500 € | 2,51 € | 0,84 € | 3,06 € | 1,02 € |
| > 1 500 € à 1 750 € | 2,61 € | 0,87 € | 3,16 € | 1,05 € |
| > 1 750 € à 2 000 € | 2,69 € | 0,90 € | 3,24 € | 1,08 € |
| > 2 000 € à 2 500 € | 3,09 € | 1,03 € | 3,64 € | 1,21 € |
| > 2 500 € | 3,47 € | 1,16 € | 4,02 € | 1,34 € |
| Pai (enfants bénéficiant d’un projet d’accueil individualisé) | 0,64 € | 0,21 € | 1,19 € | 0,40 € |
| À vos fourchettes !
Découvrez les articles « À vos fourchettes ! » entièrement dédiés à la nutrition et au bien-être. |
Informations allergènes
Si les allergènes ne sont pas disponibles sur le site de la Ville, vous pouvez les retrouver affichés sur les sites des restaurations.
Vous pouvez également les demander à la cuisine centrale à l’adresse mail suivante : i.renaud@saint-medard-en-jalles.fr
Semaine du 07 au 11 septembre 2026
Entrée
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Tomates vinaigrette
Plat
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Parmentier de patate douce aux légumineuses
Fromage
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Gruyère IGP
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Dessert
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Fruit de saison BIO
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Entrée
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Pastèque
Plat
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Filet de hoki MSC sauce au beurre et blé BIO
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Dessert
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Fromage blanc sur coulis de fruits
Entrée
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Concombres au yaourt ciboulette
Plat
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Rôti de boeuf ketchup local de Blanquefort et haricots verts persillade
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PA : Omelette nature
Dessert
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Flan pâtissier
Goûter
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Fruit frais - Pain BIO - Chocolat
Entrée
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Pizza
Plat
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Jambon blanc LR et carottes vichy BIO
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PA : Jambon végétal, INFO : Corbiac jambon végétal et oeufs durs en complément
Fromage
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Fromage à tartiner
Dessert
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Fruit de saison
Entrée
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Salade verte BIO et dés de mimolette
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Plat
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Boulettes de veau sauce tomate et semoule safranée BIO
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PA : Boulettes végétales de riz
Dessert
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Compote tous fruits